Cebuano Ruokakulttuuri
Lechon, Mango ja Grillikadun Tuoksu
Cebua pidetään Filippiinien ruokapääkaupunkina, ja hyvästä syystä. Täällä paahdetaan maan kuuluisin lechon, puristetaan maailman makeinta mango shakea ja grillataan tikkuvartaita savuaviin yömarkkinoihin. Montosille tämä on makumatka, joka tuo koko perheen saman pöydän ääreen.
Makujen pääkaupunki
Cebun ruokakulttuurin tähti on lechon — kokonaisena hiilloksella paahdettu possu, jonka nahka rapsahtaa ja liha on mehevää ja maustettua sitruunaruoholla ja valkosipulilla. Monet pitävät Cebun lechonia koko Filippiinien parhaana. Kuuluisimmat osoitteet ovat Rico's Lechon ja kuuluisan kirjailijan perustama Zubuchon — kummassakin pääsee maistamaan, miksi tästä herkusta puhutaan koko maassa.
Lechonin rinnalla kannattaa kokeilla sinuglawia — nerokasta yhdistelmää grillattua possua ja raikasta, sitruksessa "kypsennettyä" kalaa (kinilaw). Riisi tarjoillaan usein puso-muodossa, eli taidokkaasti punottuihin kookoksenlehtipusseihin kiedottuna, joka on sekä kaunista että kätevää käsin syötäväksi. Ja ateria ei ole täydellinen ilman lasillista tuoretta mango shakea, joka tehdään Filippiinien makeista keltaisista mangoista.
Paras tunnelma löytyy illalla. Larsian-grillikatu Cebu Cityssä on savuava labyrintti grillikojuja, joissa valitset vartaat tiskiltä ja ne paistetaan silmiesi edessä. Jos haluatte ilmastoidun ja helpon vaihtoehdon, valtava SM Seaside -kauppakeskus tarjoaa kaikkea paikallisesta pikaruoasta hienompiin ravintoloihin. Cebussa syöminen on edullista, runsasta ja ennen kaikkea sosiaalista — juuri sellaista, josta perheateriat tehdään.
Kohokohdat
Cebun lechon
Filippiinien kuuluisin paahtopossu rapealla nahalla — maista Rico's ja Zubuchon ja valitse suosikkisi.
Larsian-grillikatu
Savuavat grillikojut, tikkuvartaat ja puso-riisi — aito katuruokaelämys koko perheelle.
Tuore mango shake
Filippiinien makeista mangoista tehty juoma on raikas päätös jokaiselle aterialle.
Katso mitä odottaa
